Винятково вегетаріанське меню вводиться в початкових школах та дитячих садках міста Фрайбург

[Alona]

З початку цього навчального року у Фрайбурзі – місті у землі Баден-Вюртемберг на південному заході Німеччини – м'ясні та рибні продукти повністю виключені з асортименту дитячих їдалень. Йдеться про державні початкові школи та дитячі садки. "Наша мета - зробити шкільне харчування максимально здоровим, збалансованим та смачним для всіх", - заявив представник міста.

Міська рада ухвалила рішення майже рік тому, пише Der Spiegel, на підготовку пішло кілька місяців. Потрібно було провести спеціальні воркшопи та додаткове навчання працівників трьох кейтерингових компаній, які забезпечують харчуванням школи та дитячі садки. Остаточне меню в їдальнях ще доопрацьовуватиметься.

Нововведення підтримують не всі: так, регіональне міністерство сільського господарства, розташоване у Штутгарті, відноситься з переведення дитячих їдалень на вегетаріанське меню насторожено. На думку глави відомства Петера Хаука, до збалансованого харчування має належати і м'ясо.

Раніше ми писали про подібний експеримент, проведений у їдальнях автоконцерну Volkswagen, де в 2021 році ввели веггі-меню, прибравши серед іншого карівурст - традиційну німецьку сосиску з гострим соусом.

Однак через два роки м'ясні та рибні продукти все ж таки вирішили повернути.